Lunedì 3 Giugno: Conferenza stampa di Presentazione del Brindisi Film Festival - Brindisi Palazzo della Provincia.

Sabato 7 Giugno: Proiezione di “1969″ di Paolo Guglielmotti al Sawansea Bay Film Festival - Nomination The Best Short Narrative.

Sabato 7 Giugno:  Proiezione di “Audience of one” di Michael Jacobs al Newport International Film Festival

Mercoledi 13 Giugno: apertura Silverdocs Festival Silver Sprimg Washington DC

Mercoledi 14 Novembre:

Mercoledi 14 Novembre:
Leeds Ristorante La Locanda
In occasione della Premiere Europea di “Audience of One” al Leeds International Festival
Cena Pugliese / Workshop
alla presenza di operatori turistici e commerciali, del Console Italiano di Manchester e del Sindaco di Alberobello,.
Ecco alcune anticipazioni e indiscrezioni di ricette pugliesi e qualche consiglio a chi vive in UK e vuole organizzarsi un piccolo ricettario della Terra dei Trulli e di Rodolfo Valentino. Segnalate all’e.mail apfilmcommission@gmail.com le materie prime che è difficile, o relativamente facile, reperire in UK. Ai partecipanti un omaggio a chi visiterà Alberobello e il suo “Museo del Territorio”.
 

Lampascioni con l’ agnello e non solo
La variante con il coniglio non è scandalosa.
Alcuni coraggiosi abbinano i lampascioni al coniglio alla pizzaiola  (pomodori, capperi ecc.) (occhio ai capperi devono essere lavati e dissalati per bene) quindi con una versione in umido e non al forno,…salvo che per una bottarella finale per asciugare e restringere.
La variante senza patate è tradizionale ma va adeguato il gusto dei lampascioni che da solo puo essere troppo forte, un buon cuoco sa come ammorbidirlo. Si possono anche spaccare prima di cuocerli o sbollentarli prima del forno, o fare tutto in umido nei tegami di creta.
http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-tiella_di_funghi_e_lampascioni.html
 

Riso, patate e cozze:
 
Le ricette della Tinella in link sono abbastanza affidabili ed è una versione senza zucchine. Con o senza zucchine sono due scuole di pensiero agguerrite e contrapposte a Bari e in Puglia. Le zucchine andrebbero sul primo strato, l’ultimo strato di fette di patata in diversi lo fanno sottile un po’ di peperoncino al posto del pepe mette d’accordo tutti. Lo spessore delle patater in verità dovrebbe diminuire man mano che si và in altro con gli strati della teglia.
http://www.italiadonna.it/public/percorsi/ricette/ric063.htm
http://www.italianrecipes.ws/puglia/ricette_recipes/puglia_002_tiella_riso_patate_cozze.shtml
 

Orecchiette al sugo con ricotta forte                                                                                          
( per 4 persone)
Ingredienti: 1 bottiglia di rosso Primitivo.
180 gr ( a cottura) di Sugo di pomodoro molto cotto
50 o 100 gr. di ricotta forte ,
500 gr di Maccheroni ,
 
Preparare un sugo di pomodoro molto cotto e bruno (eventualmente con ragù di agnello o di coniglio tirato con vino rosso)
Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata fino  a cottura desiderata in una terrina, spolverare abbondantemente con formaggio e condire con il sugo caldo al quale si è aggiunta una prima parte di ricotta forte prima di spegnere il fuoco.  Facoltativa è l’aggiunta di altra ricotta forte da mettere sul tavolo in ciotole.
Il sapore forte di ricotta forte può essere ammorbidito aggiungendo panna.
Accompagnare il piatto con  Vino Primitivo e sedano fresco da mordere tra una forchettata e l’altra.
Cavoli, cicerchie, cicoria e sagna 
(per - 8  -10 persone)
Ingredienti:  
g. 250 di cicerchie (o ceci precotti in caso d’emergenza)
g. 250 di cavolo verza
g 250 di cicoria già mondati
g 250 di lavagnetta (tagliatella)  fatta in casa tagliata a striscettine corte  di varia misura, da zuppa.
2 patate
2 carote
1 - 2 cipolle
1 peperoncino piccante
olio di frantoio e sale sale
Preparazione: Fate cuocere in acqua salata, con la giusta quantità di olio, il cavolo, affettato grossolanamente; la cicoria; le papate sbucciate, lavate e ridotte a dadi; le cipolle e le carote mondate e affettate.
Aggiungete di seguito le cicerchie già lessate in acqua con profumi di orto; e la lasagna per il tempo necessario di cupocdere, insaporite con peperoncino e servite, volendo, su pezzetti di pane casereccio e croste di formaggio.
Cicorie col bollito 
(per 6 - 8 persone)
Ingredienti:  
g. 400 di bollito preferibilmente muscolo (ma anche di agnello, pollo o conoglio)
g. 250 di cicorie già mondate e lavate
2 patate ( ma non obbligatorio)
1 cipolla ( ma non obbligatorio)
1 carota ( ma non obbligatorio)
sedano
prezzemolo
olio di frantoio
pecorino grattuggiato
sale
Preparazione:  
Sbucciate le patate e tagliatele a metà. Mondate cipolla e carota. Versate il tutto, sedano e prezzemolo compresi, in una pentola e fate cuocere per il tempo necessario. A metà cottura, completate con le cicorie e servite, alla fine, come piatto unico e cospargere di pecorino grattugiato quando tutto è molto caldo.
Acquasale
Ingredienti:  
4 fette di pane casareccio raffermo, ( o pezzetti di pane di Laterza a fette biscottato in padella o al forno)
ricotta salata grattugiata, 
4-6 uova, 
olio d’oliva, 
1 cipolla, 
sale, 
1 peperoncino piccante.
Preparazione: Mettete in un tegame l’olio d’oliva; fatelo riscaldare e aggiungete la cipolla affettata sottilmente e il peperoncino tritato. Fate soffriggere per qualche minuto, quindi versate acqua tiepida e aspettate che cominci a bollire. Unite le uova e rimestate con un cucchiaio di legno. Distribuite, infine, il tutto nelle scodelle nelle quali avrete messo il pane spezzettato e cospargete di abbondante ricotta salata.